Maden har gennem hele Brøndums Hotels historie været et centralt omdrejningspunkt. Kunstnerne nød den og beskrev den i eksalterede vendinger for deres venner hjemme på akademierne, og siden har den været en af grundstenene i et vellykket ophold på Brøndums Hotel.

Med respekt for historien må det klassiske køkken siges at være i højsædet på Brøndums Hotel. Der findes på menukortet stadig retter, som tager udgangspunkt i Madam Brøndums kogekunst, og der findes vel næppe en restaurant i Danmark, hvor det i så høj grad, som på dette skønne badehotel, kræves at tjenerne trancherer, flamberer og fileterer ved gæstens bord. Desuden indtager smørrebrødet en central position på frokostkortet, hvor nyt og spændende smørrebrød ofte udvikles med respekt for traditionerne.

Alt er dog ikke som på kunstnernes tid, hvilket restaurantens sæsonmenu vidner om. Her udfoldes kreativiteten og sæsonens allerbedste råvarer bliver sammensat på nye og spændende måder. Smagsløgene kommer på en forunderlig rejse og en Helaftensoplevelse på Brøndums Hotel, kan til tider føles som at tage på eventyr.

Foruden et pragtfuldt menukort, forefindes der på Brøndums Hotel et uovertruffent vinkort, som man kan gå på opdagelse i.

På Brøndums Hotel findes der ikke særlige børnemenuer, men vi serverer gerne retterne fra vores á la carte kort i halve portioner og tilpasset børnenes præferencer.

Det er altid stærkt tilrådeligt at bestille bord. Ved selskaber på 8 personer eller mere skal der på forhånd træffes aftale om menuen med restauranten.

Vi glæder os til at byde Dem velkommen!

Frokost

På Brøndums Hotel kan De nyde et stykke smørrebrød eller en af vore andre klassiske frokostretter. Hertil serverer vi blandt andet vores egne dejlige øl fra Skagen Bryghus og forfriskende snaps fra eksempelvis Aalborg Akvavit.

Læs mere


Aften

Brøndums klassiske stil kommer virkelig til udtryk til aften, hvor vores dygtige tjenere trancherer, fileterer og flamberer ved bordene. Side om side med de klassiske retter, finder De Inspirationsmenuen, hvor køkkenchefen udfolder sine kreative evner.

Læs mere


Brøndums vinkort

På vores omfattende vinkort finder De over 700 vine. Så De kan være sikker på at finde en flaske, som falder i netop Deres smag. Vi serverer naturligvis udvalgte vine per glas.

Læs mere


Brøndums aveckort

Findes der noget bedre end at nyde en god avec til kaffen? I vores smukke Pejsestue, kan De læne Dem tilbage og hengive Dem til de smukke omgivelser med en god cognac, en yndefuld armagnac eller måske en maskulin rom. Mulighederne er mange på vores pragtfulde aveckort.

Læs mere