Danish
English

Selskabsmenuer

For os er en vellykket fest, når det lykkes at forene de festlige rammer med mad og vine af høj kvalitet. En fest der gerne må huskes i mange år fremover, og som giver gode minder, både for gæster og for brudeparret. 

På Brøndums Hotel kan vi lide at gøre lidt ekstra ud af din fest, og vi glæder os til at byde Der og Deres gæster velkommen.

Kontakt os for en uforpligtende snak om Deres selskab. 

Kontakt os på telefon (+45) 98 44 10 55 elle email: info@slet-dette.broendums-hotel.dk

Bemærk venligst, at vores selskabsmenuer er for selskaber à minimum 20 personer.

Forretter:

  • Røget laks med havesyre og friske urter
  • Confiteret kalvebrissel med Shitake-svampe og palmekål serveres med kirsebærsauce
  • Madam Brøndums fiskesuppe med to slags fisk
  • Farseret rødtunge med blomkål og blåmuslinger

Hovedretter:

  • Helleflynder på crouton med persillerødder og fiskefumé
  • Økologisk landkylling med sæsonens rodfrugter og peberrodssauce
  • Grillet Jersey mørbrad med oliven, løg og sauce lavet på ramsløg
  • Rødspætte à la Skawbo med kartofler, tyttebær og smørsauce

Desserter

  • Brøndums ostetallerken med årstidens kompot og knækbrød
  • Mørk chokoladekage med syrnet fløde og sæsonens sorbet
  • Citrusfrugter med hvid chokolade, citrontimian og tykmælk
  • Sæsonens bær med saltet karamel og Bora Bora

Priser:

2 retter DKK 395,00
3 retter DKK 495,00
4 retter DKK 595,00

Der kan vælges mellem flere forretter eller ost og dessert, men kun én hovedret


Velkomst

  • Snacks og champagne DKK 175,00
  • Snacks uden champagne DKK 95,00
  • Saltede nødder DKK 50,00
  • 2008 Champagne Mandois, Vieilles Vignes, Victor brut, Epernay, Frankrig DKK 795,00
  • N.V. Crémant de Bourgogne, Blanc de Noir, Brut P100, Simonnet-Febvre DKK 495,00

Kaffe og sødt:

  • Kaffe/the DKK 45,00
  • Petit four DKK 50,00

Ønskes avec til kaffen, har vi selvfølgelig et vidtspændende aveckort at vælge fra.

Bar:

Efter middagen opsættes blød bar med øl, vand og husets vine. Baren fortsætter til kl. 01.30.

Pris per person DKK 250,00

Natmad:

  • Stegte grovpølser med lun kartoffelsalat, hjemmesyltet rødbeder og grov sennep DKK 125,00
  • Stort udvalg af Nordisk charcuterie med klassisk garniture og hjemmebagt brød og smør DKK 155,00
  • ”Flæskestegsandwich” med confiteret grisenakke, rødkål og brioche DKK 135,00
  • Klassisk hønsekødsuppe med kød og melboller, hjemmebagt brød og smør DKK 125,00