Danish
English

Aften

  • Aperitif

    Et glas 2008 Cuvee Victor Mandois Brut champagne
    150,- DKK
    Brøndums snacks og et glas 2008 Cuvee Victor Mandois Brut champagne
    195,- DKK

    Forretter

    Madam Brøndums fiskesuppe med to slags fisk
    165,- DKK
    Kalvebrissel med palmekål, Shitakesvampe og kirsebær
    180,- DKK
    Islandsk fjeldørred med tomat, brunet smør og syrnet fløde
    185,- DKK
    Stenbiderrogn med peberrod, dild og blinis
    195,- DKK

    Hovedretter

    Rødspætte à la Skawbo med kartofler, tyttebær og smørsauce
    235,- DKK
    Stegt pighvar med rødbede, fennikel og bladbede
    325,- DKK
    Grillet mørbrad af Jersey okse med løg, oliven og sauce på ramsløg
    295,- DKK
    Côte de boeuf med persillerødder, pommes pure og Whiskeysauce
    Pris per person (minimum 2 couverter)
    395,- DKK

    Dessert og ost

    Brøndums ostebord med knækbrød og sødt
    Pris per styk (minimum 3 stk.)
    40,- DKK
    Blåbær med saltet karamel, hasselnød og Bora Bora
    165,- DKK
    Citrusfrugter med hvid chokolade, citron timian og tykmælk
    155,- DKK
    Crêpes Suzette med vaniljeis. Flamberes ved bordet
    Pris per person (minimum 2 couverter)
    175,- DKK
    Brøndums petit four
    125,- DKK

    *Allergier bedes oplyst ved bestilling

  • Krabbe - Blomkål - Tang - Dild
    2015 Grüner Veltliner Alte Reben, Sohm & Kracher, Niederösterreich, Østrig
    Islandsk Fjeldørred - Tomat - Brunet smør - Syrnet fløde
    2016 Pouilly-Fuissé, Tête de Cru, Château-Fuissé, Bourgogne, Frankrig
    Pighvar - Rødbede - Fennikel - Bladbede
    2017 Albarinõ, de Fefinanes, Rias Baixas, Spanien
    Kalvebrissel - Palmekål - Shitakesvampe - Kirsebær
    2013 Chianti Classico Riserva, Marchesi Antinori, Toscana, Italien
    Jerseymørbrad - Løg - Oliven - Sauce på ramsløg
    2013 Chateauneuf-du-Pape “Piedlong”, Famille Brunier, Rhône, Frankrig
    Citrusfrugter - Hvid chokolade - Citron timian – Tykmælk
    2014 Riesling Auslese “Brauneberger”, Weingut Paulinshof, Mosel, Tyskland

    Inspirationsmenuen serveres hver aften:

    3 retter DKK 495,00 (Krabbe - Mørbrad - Citrusfrugter)
    Vinmenu 3 glas DKK 455,00

    4 retter DKK 625,00 (Krabbe - Ørred - mørbrad - Citrusfrugter)
    Vinmenu 4 glas DKK 585,00

    5 retter DKK 740,00 (Krabbe - Ørred - Brissel - Mørbrad - Citrusfrugter)
    Vinmenu 5 glas DKK 695,00

    6 retter DKK 850,00 (Krabbe - Ørred - Pighvar - Brissel - Mørbrad - Citrusfrugter)
    Vinmenu 6 glas DKK 795,00

    En aften på Brøndums Hotel
    Start med Deutz champagne med anretning af hjemmelavede snacks i salonerne. Fortsæt med 6-retters menu og vinmenu samt mineralvand i én af hotellets dejlige stuer. Efter middagen serveres stempelkaffe, avec og hjemmelavede petit fours.

    Bemærk venligst, at inspirationsmenuen er fastlagt, og der ikke er mulighed for at skifte retter ud.

    Hele aftenen koster DKK 1.895,00
    Seneste bestilling for helaften og 5 eller 6 retter er kl. 20.00.

    Køkkenet på Brøndums Hotel sætter en ære i, at arbejde med råvarer af højeste kvalitet. Vores inspirationsmenu er skabt ud fra det bedste sæsonen byder på.

    Husets sommelier har hertil sammensat vinmenuen, som komplimenterer maden og løfter oplevelsen af menuen.

    *Allergier bedes oplyst ved bestilling

  • The fra A. C. Perchs
    45,- DKK
    Økologisk filterkaffe
    45,- DKK
    Stempelkaffe af Maragogypebønner
    60,- DKK

  • Skagen Bryghus

    Drachmann - Pilsner
    5,0% - 0,50 liter
    75,- DKK
    Skawskum - Mørk Lager
    5,0% - 0,50 liter
    75,- DKK
    Tuxen - Classic
    5,3% - 0,50 liter
    75,- DKK
    Nordlys - Hvede
    5,0% - 0,50 liter
    75,- DKK
    Frokostøl - Letøl
    2,6% - 0,5 liter
    75,- DKK
    Påsketrold - Påskebryg
    6,0% - 0,5 liter
    75,- DKK

    Carlsberg / Tuborg

    Grøn Tuborg
    4,6% - 0,33 liter
    35,- DKK
    Carlsberg Hof
    4,6% - 0,33 liter
    35,- DKK
    Tuborg Classic
    4,6% - 0,33 liter
    35,- DKK
    Carlsberg Nordic
    0,5% - 0,33 liter
    35,- DKK

    Luksus øl

    Guld Tuborg
    5,6% - 0,33 liter
    45,- DKK

    Mineralvand

    Lurisia Stille eller Bolle
    0,33 liter
    30,- DKK
    Lurisia Stille eller Bolle
    0,75 liter
    45,- DKK

    Sodavand

    Coca Cola
    0,25 liter
    35,- DKK
    Coca Cola Zero
    0,25 liter
    35,- DKK
    Sprite
    0,25 liter
    35,- DKK
    Squash
    0,25 liter
    35,- DKK
    Lemon
    0,25 liter
    35,- DKK
    Tonic
    35,- DKK
    Ginger Ale
    35,- DKK

    Saft, juice og most

    Søbogaard økologisk Hyldeblomstsaft
    0.25 liter
    35,- DKK
    Søbogaard økologisk Solbærsaft
    0,25 liter
    35,- DKK
    Søbogaard økologisk Rabarbersaft
    35,- DKK
    Æblemost
    0,25 liter
    30,- DKK
    Appelsinjuice
    0,25 liter
    30,- DKK
    Glas isvand
    15,- DKK
    Kande isvand
    30,- DKK