Maden har gennem hele Brøndums Hotels historie været et centralt omdrejningspunkt. Kunstnerne nød den og beskrev den i eksalterede vendinger for deres venner hjemme på akademierne og siden har den været en af hovedhjørnestenene i et vellykket ophold på Brøndums Hotel.

Maden på Brøndums Hotel er i dag en god blanding af klassiske retter, assisteret af et sæsonkort, hvor køkkenet kreerer retter, der er inspireret af de råvarer der netop er i sæson.

Malerne satte stor pris på god vin. Denne tradition følger vi naturligvis ved at tilbyde et bredt udvalg af vine, domineret af vinene fra den 'gamle' verden - navnligt Frankrig, Italien, Spanien og Tyskland. Vi gør et stort arbejde I at finde vine, hvor pris og kvalitet går hånd i hånd, og tilbyder kun vine vi selv står inde for. Alle vinene er derfor nøje udvalgt til at tilfredstille, fornøje og forkæle ganen - som den helt naturlige partner til et godt måltid.

Vi glæder os til at byde Dem velkommen.

Jeppe Foldager                        Rasmus Amdi Larsen
Køkkenchef                              Restaurantchef & Sommelier