Danish
English

Nytårsaften på Brøndums Hotel

Dato: 31/12 2017

Traditionen tro byder Brøndums Hotel velkommen kl. 17.45 med snacks og et glas N.V. Champagne Deutz, Brut, Classic i Havestuen, hvor man kan se Dronningens Nytårstale.

Spisningen starter umiddelbart derefter kl. 18:30.

Nytårsmenu 2017

Snacks
N.V. Deutz Champagne

~

Rørt taskekrabbe med kaviar, løjrom og ørredrogn samt kartoffel-/agurkecrème

~

Pighvar i egen fars med sprøde og bløde jordskokker og skummende pighvarbisque

~

Foie gras-terrin med cognacgelé hertil sprødt kyllingeskind og macadamianødder

~

Gråand ”Pot au feu” med grøntsager, bouillon med varme krydderier og gratineret kartoffelkompot

~

Mont d’Or med trøffel og grillet brioche

~

Mørk chokolade og nougat hertil flamberede blommer med timut-peber, blommesorbet og kandiserede violer

~

Kaffe og kransekage

Pris pr. person DKK 1.395,00
Tillæg for vinmenu pr. person DKK 795,00

Reservation kun muligt i forbindelse med overnatning, foretages på tlf. nr. +45 98 44 10 55 eller på e-mail: info@slet-dette.broendums-hotel.dk.