Champagne Soirée på Brøndums Hotel

Dato: 17/07 2019

Traditionen med en årlig Top 20 Champagne smagning & soirée blev indledt i 1999 og finder for første gang sted uden for hovedstaden, når vi fejrer 20 års jubilæet på toppen af hovedlandet hvor Krøyer forevigede champagne som festens og venskabets vin med Hip, hip, hurra!

Apéritif & Appetizers

Fleury
Fleur de l'Europe - Brut Nature - Courteron - Biodynamique

Ruinart
Blanc de Blancs - Brut - Reims

De Sousa
Blanc de Blancs Brut Réserve - Grand Cru Avize - Biodynamique

Marquet
SHAMAN 14 - Brut Nature - Grand Cru Ambonnay - Biodynamique

Veuve Clicquot Ponsardin
Extra Old - Extra Brut - Reims

Launois
Rosé Valentine - Pinot Noirs de Sézanne

Østers
Asparges med beurre blanc og caviar
Skagenskinke med Gammel Knas

 

Menu

Rimmet dansk laks ed agurk og karamelliseret kærnemælk
Launois
2011 Blanc de Blancs - Extra Brut - Grand Cru Le Mesnil

Jomfruhummer med tomater og hummerconsommé
Marguet
2011 Ambonnay - Vielles Vignes - Brut Nature - Grand Cru Ambonnay - Biodynamique

Stegt havtaske med ærter, ventreche, caviar og sauce lavet på bakskud
Jacques Selosse
Initial - Blanc de Blancs - Extra Brut - Grand Cru Avize

Grillet Jersey mørbrad
Krug
Rosé Bruy - Reims
(Top 20 vinder 2014)

Vesterhavsost, Havgus og Den Hvide Dame
De Sousa
2006 Covée des Caudalies - Blanc de Blancs - Extra Brut - Grand Cru Avize - Biodynamique

Danske jordbær med sprød marcipan og Bora-Bora vanilje
Moët & Chandon
2009 Grand Vintage Rosé
(Vinder af Børsens test maj 2019)

 

De Luxe Cuvée Champagne Bar

Dom Pérignon
2009 Cuvée Dom Pérignon

Launis
2009 Cuvée Sévérine - Grand Cru Le Mesnil

Se Sousa
2009 Cuvée UMAMI - Extra Brut - Grand Cri - Biodynamique - Magnum

Philipponnat
2009 Clos de Goisses - Premier Cru Mareuil-sur-Aÿ - Magnum

Marquet
2009 Sapience - Brut Nature - Premier Cru -Trépail & Cumières & Bouzy - Biodynamique

Fleury
2009 Boléro - Blanc de Noirs - Extra Brut - Courteron - Biodynamique

Jacques Selosse
Rosé - Grand Cru Avize & Ambonnay - Biodynamique

Vinder af Top 20 Champagne Rosé smagning på Skagens Museum den 17. juli 2019.


Siden blev udskrevet fra: http://www.broendums-hotel.dk/arrangementer/vis/artikel/champagne-soiree-paa-broendums-hotel/ Udskrevet kl. 03:11 - torsdag d. 19. september 2019